In plaats van een speelfilm lijkt 'The Grab', een documentaire van 106 minuten over duistere landdeals en wereldwijde voedselonzekerheid, vaak op een overvolle pilot voor een overambitieuze nieuwe serie. De makers van de film beginnen met het leggen van specifieke verbanden en anekdotes, meestal gericht op de verkoop en inbeslagname van land in Zambia en andere Afrikaanse landen. Vervolgens gaan ze verder met ongerichte speculatie die ofwel te vaag of ongelijk is om netjes in hun anders geloofwaardige presentatie te passen.

Zowel een overprikkelde multimedialezing als een angstaanjagende samenzweringsthriller, "The Grab" spoort kijkers aan om het geld te volgen, naar het grote geheel te kijken, enzovoort. De gespreksonderwerpen van de film worden samengevat en gedeeltelijk gedramatiseerd door een team van onderzoeksjournalisten onder leiding van de bekroonde verslaggever Nate Halverson en met steun van het Center for Investigative Reporting.